El curs de l'Escola Sert "Construcció tradicional: Pedra" pretén transmetre els valors inherents a les tècniques tradicionals de la construcció, recuperar coneixements i donar les eines necessàries perquè els arquitectes, arquitectes tècnics i persones que vulguin tenir una formació en el camp de la restauració i rehabilitació tinguin uns coneixements basatsen la pràctica dela professió del constructor i restaurador.
A partir del coneixement de l'aplicació de les tècniques tradicionals de construcció en pedra i de la restauració d'aquest material tradicional, es pretén que els tècnics tinguin una major preparació a l'hora d'elaborar projectesde restauració i rehabilitació d'edificis. El curs parteix de la col·laboració del grup GRETA, Grup de Recuperació i Estudi de la Tradició Arquitectònica.